Sauerkrautgratin mit Rippli
Zubereitung 15 Minuten + ca. 20 Minuten backen
Pro Person ca. 36 g Eiweiss, 38 g Fett, 4 g Kohlenhydrate,
2100 kJ/510 kcal
Zutaten (Hauptgericht für 4 Personen)
500 g gekochtes Rippli
500 g gekochtes Sauerkraut
1 EL Tomatenpüree
1 dl Rahm
2 EL Crème fraîche
1 Msp. Paprika
1 Msp. Kümmel
100 g Speckwürfelchen
Butter für die Form
50 g Reibkäse
Pfeffer
Zubereitung
- Rippli in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Sauerkraut gut abtropfen lassen. Tomatenpüree, Rahm und Crème fraîche mischen, mit Paprika und Kümmel würzen. Mit Sauerkraut und den Speckwürfelchen mischen.
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Gratinform mit Butter ausstreichen. Sauerkraut und Rippli lagenweise einfüllen. Mit Rippli abschliessen. Käse darüberstreuen. Gratin im Ofen ca. 20 Minuten backen. Mit Pfeffer bestreuen und heiss servieren.
