Familie Bosshard, Gemüsegärtnerei in Otterbach
Vor den Toren Basels führen die Geschwister Bosshard gemeinsam ihren Gemüsebaubetrieb.
Sieben Kilometer vom Basler Stadtzentrum entfernt, am Ausgang des Wiesentals, zwischen Autobahn und Bahnlinie, liegt eine landwirtschaftlich eigene, sehr spezielle Welt: die Gemüsegärtnerei der Familie Bosshard. Die Salate, die im März noch im Treibhaus sprossen, gedeihen inzwischen in schützenden Niedertunnels aus Folie auf dem Feld. Später im Frühjahr, sobald die Sonne die Erde wärmt, wachsen die Salate ohne schützende Überdeckung auf knapp über 30 Hektaren Freiland. Nach und nach kommen die verschiedenen Blattsalate in Saison: Der Kopfsalat macht ab April den Anfang und gilt noch immer als eine der beliebtesten Sorten überhaupt. Es begleiten und folgen ihm der ebenfalls nachgefragte, kompakte Eisberg und der gegenüber den 80er-Jahren etwas rückgängige rote und grüne Lollo. Auch der Eichblatt- und, später im Jahr, der Endiviensalat wachsen hier und erfreuen sich bei den Konsumentinnen und Konsumenten grosser Beliebtheit.
