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Les serres des frères Schwab abritent une véritable mer de pétales colorés. Les jeunes pousses font ici l’objet de soins attentionnés. Dès qu’elles sont suffisamment belles et robustes, elles sont vendues dans les magasins Migros valaisans.
Nicolas et Martin Schwab, à Saillon...
Nicolas et Martin Schwab, à Saillon...
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Migros Valais achète ses asperges blanches chez Fabrice Gaillard à Charrat.
Fabrice Gaillard à Charrat...
Fabrice Gaillard à Charrat...
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Dans ses champs de Fully, Martigny, Charrat et Saxon, Stéphane Dorsaz cultive toutes sortes de petits fruits comme des framboises, des fraises, des raisinets, des mûres et des myrtilles. Stéphane Dorsaz est le principal fournisseur de Migros Valais, avec qui il travaille directement.
Stéphane Dorsaz, à Fully...
Stéphane Dorsaz, à Fully...
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Dans ses vergers du Valais central, Raphaël Carron cultive une quinzaine de variétés de pommes, six de poires, des prunes, de la vigne, des produits maraîchers, des abricots et des cerises. Voilà trente ans qu'il travaille dans l'exploitation bâtie par ses parents.
Raphaël Carron, à Fully ...
Raphaël Carron, à Fully ...
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Avec 30% de la récolte suisse de pommes, notre canton s'impose comme le plus important producteur du pays. La Golden arrive en tête des variétés cultivées. Son principal fournisseur se nomme Stéphane Pillet; il vit et travaille dans la région de Vétroz.
Stéphane Pillet, à Vétroz...
Stéphane Pillet, à Vétroz...
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Le principal producteur de truites en Suisse se trouve à Vionnaz et élève annuellement un tiers de la production nationale. Voici près de quarante ans que Fritz Hess a installé son établissement sur le site du Bas-Valais.
Pisciculture de Vionnaz...
Pisciculture de Vionnaz...
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De la saveur, une provenance régionale, aucun agent conservateur, pas de trace de glutamate: les mélanges aromatiques de la marque Grand-Saint-Bernard sont plébiscitées par les gourmets exigeants pour leur qualité et leur fraîcheur.
Rostal, Grand-St-Bernard ...
Rostal, Grand-St-Bernard ...
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A lui seul, Freddy Delaloye fournit près de la moitié des fraises du Valais. En plus de ce fruit, il cultive des framboises, des mûres, de la rhubarbe, des raisinets, des cassis, des cerises, des pommes, des poires.
Freddy Delaloye, Ardon...
Freddy Delaloye, Ardon...
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La famille Angst est venue de Zurich en 1980 pour s’installer dans le Chablais valaisan. Le père, maître agriculteur, a acheté le domaine Savolar. Aujourd’hui, ses deux fils, Hansjörg et Ulrich, dirigent l’entreprise familiale.
Hansjörg et Ulrich Angst, Illarsaz...
Hansjörg et Ulrich Angst, Illarsaz...
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Chez les frères Cajeux, l'agriculture est une affaire de famille, pratiquée déjà par leurs parents et grands-parents. "Je suis tombé dans la marmite quand j'étais tout petit", s'amuse Louis, le cadet.
Louis Cajeux Fully ...
Louis Cajeux Fully ...
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Julot et Olivier Comby comptent parmi les principaux producteurs d'abricots du canton.
Il y a quinze ans encore, le père et le fils ne cultivaient que le Luizet. Ils ont renouvelé la quasi-totalité de leurs vergers entre 1995 et 2006 et produisent aujourd'hui une dizaine de variétés.
Jules et Olivier Comby à Saxon ...
Jules et Olivier Comby à Saxon ...
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Il n'existe qu'une dizaine de champignonnières en Suisse, et l'une d'elles se situe à Aigle. Depuis 1943, la famille Stadler y produit la variété de champignons la plus consommée du pays: le champignon de Paris. Corps trapu et chapeau croquant, il affectionne l'obscurité et l'humidité.
Cédric Stalder, à Aigle...
Cédric Stalder, à Aigle...
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La Fédération laitière du Valais, dont le siège est à Sierre, regroupe en son sein plusieurs sociétés: Vallait, qui s’occupe essentiellement de la production; Alpgold qui se charge de l’affinage des fromages; Valcrème, qui veille à la commercialisation. La FLV a réussi à fédérer l’essentiel de la production laitière du Valais. Elle regroupe, au travers de coopératives régionales, un millier de producteurs répartis dans l’ensemble du canton.
Valcrème, à Sierre...
Valcrème, à Sierre...
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Le responsable du garden-centre Mottiez Fleurs à Collonges a une arme efficace pour combattre les insectes qui parasitent ses plantes: il fait désormais appel aux bons services d'autres insectes. Avec sa production biologique intégrée, Freddy Mottiez s'est lancé dans une aventure horticole sans précédent en Suisse romande.
Freddy Mottiez, horticulteur à Collonges...
Freddy Mottiez, horticulteur à Collonges...
