Generation M
Auf die richtige Ernährung kommt es an!
In der Diabetesernährung hat in den letzten Jahren ein Umdenken stattgefunden. Eine eigentliche „Diabetesdiät“ existiert nicht mehr. Es gibt weniger Verbote und mehr Empfehlungen. Die folgenden Tipps helfen Ihnen im Migros Sortiment die geeigneten Produkte auszuwählen.
Diabetes
In der Schweiz leben schätzungsweise 350'000 Diabetiker, Tendenz steigend. Diabetes mellitus – im Volksmund auch „Zuckerkrankheit“ genannt – ist damit eine der häufigsten Stoffwechselerkrankungen.
Eine gute Blutzuckereinstellung ist das Ziel jeder Diabetes-Behandlung. Die Therapie stützt sich dabei auf folgende Eckpfeiler:
- Ernährung
- Bewegung
- Evtl. medikamentöse Behandlung
Das A und O ist eine ausgewogene und bewusste Ernährung. Dabei muss keineswegs auf Genuss verzichtet werden! Als Basis für eine diabetikerfreundliche Ernährung dient die Nahrungsmittelpyramide. Bei der Menuplanung sollten zudem Lebensmittel mit hohem Gehalt an Nahrungsfasern und tiefem glykämischen Index bevorzugt werden.
Zucker in der Diabetes-Ernährung
Anders als früher brauchen Diabetiker heute nicht mehr gänzlich auf zuckerhaltige Produkte zu verzichten. Wie für alle Menschen, die sich gesund ernähren möchten, sollte der Zuckerkonsum aber gering sein. Maximal 10 Prozent der pro Tag konsumierten Energie sollte aus Zucker stammen, was für Erwachsene einer Menge von ca. 50 Gramm entspricht. Mit „Zucker“ ist nicht nur der weisse Zucker (Kristallzucker) gemeint, sondern alle zugesetzten Mono- und Disaccharide (Einfach- und Zweifachzucker) sowie natürliche Zuckerarten in Honig, Dicksaft und Fruchtsäften (auch freie Zucker genannt) gemeint.
Nicht mitberechnet sind die Zuckerarten, welche natürlicherweise in Früchten, Gemüse, Milch, Getreideprodukten vorhanden sind.
Damit der Blutzucker nicht zu rasch ansteigt, sollte Zucker mit Vorteil im Rahmen einer Mahlzeit zu sich genommen werden. Protein, Fett und Nahrungsfasern (Ballaststoffe) üben eine „Bremswirkung“ aus. Selbstverständlich müssen Diabetiker den Zucker so oder so in die erlaubte Kohlenhydratmenge einer Mahlzeit einrechnen.
Auf Süssgetränke sollte weiterhin verzichtet werden, um einen schnellen und hohen Blutzuckeranstieg zu vermeiden.
Die geringen Mengen an Zucker, die in verarbeiteten Produkten wie Essigkonserven, Tomatensauce oder Fleischwaren zu finden sind, haben untergeordnete Bedeutung und müssen nicht berücksichtigt werden.
Insbesondere für Diabetiker mit Übergewicht gilt: Zucker in Kombination mit Fett sind Kalorienbomben. Entsprechende Produkte (Schokolade, Rahmglace, Backwaren etc.) sollten eine seltene Ausnahme bleiben.
Spezialprodukte für Diabetiker
Zur Befriedigung des süssen „Gluschts" gibt es in der Migros zahlreiche süss schmeckende Produkte, bei denen der Zucker durch diabetikerfreundliche Zuckerersatzstoffe ersetzt wurde.
Nicht alle dieser Produkte tragen einen "Diabetiker-Hinweis" ("Unter Anrechnung in der Diät für Diabetiker verwendbar"). Meist sind es Produkte mit Zuckeraustauschstoffen, die einen solchen Hinweis tragen. In diesem Fall sollten Diabetiker auch auf den Hinweis "10 g verwertbare Kohlenhydrate (einschliesslich Zuckeraustauschstoffe) sind enthalten in X g" achten.
Damit Sie Spezialprodukte für Diabetiker im breiten Sortiment der Migros schneller finden, haben wir für Sie ein Merkblatt zusammengestellt:
