Generation M
Die Migros betreibt nicht bloss für die Kundenretouren, sondern auch für die intern anfallenden Abfälle ein umfangreiches System zur Wiederverwertung. Von den jährlich über 200'000 Tonnen Betriebsabfällen können 70 Prozent wiederverwertet werden.
Die Migros strebt grundsätzlich danach, Abfälle zu vermeiden oder zu vermindern sowie Stoffkreisläufe zu schliessen. In den Industriebetrieben und Filialen entstehen dennoch jedes Jahr rund 215'000 Tonnen Abfall, darunter erhebliche Anteile von Papier und Karton, organischen Abfällen und tierischen Nebenprodukten. Bei der Entsorgung dieser Reststoffe setzt die Migros auf das Recycling: Es gelingt ihr, insgesamt 70% der Betriebsabfälle wiederzuverwerten.
Lebensmittelabfälle vermeiden und verwerten
Es ist eine tägliche Herausforderung für die Migros, bis zum Ladenschluss frische Produkte anzubieten und gleichzeitig möglichst wenig organischen Abfall zu produzieren. Um Lebensmittelabfälle zu vermeiden, wird aufgrund von Erfahrungswerten die Menge der in den Filialen benötigten Produkte möglichst genau vorhergesagt. Die Migros setzt alles daran, keine Lebensmittel vernichten zu müssen. Zum einen bieten die Filialen Produkte, die kurz vor dem Verkaufs- oder Haltbarkeitsdatum stehen, zu reduzierten Preisen an. Zum andern werden Lebensmittel kostenlos an Hilfsorganisationen wie Partage, «Schweizer Tafel» oder Caritas abgegeben
Dennoch bleibt ein Rest, der so sinnvoll wie möglich verwertet wird. Organische Abfälle der Industriebetriebe werden vor allem als Tierfutter genutzt, jene der Genossenschaften – darunter auch Rüstabfälle und Speisereste aus den Migros-Restaurants – liefern in Vergärungsanlagen Strom, Wärme oder Biogas oder werden als Biotreibstoff oder Kompost genutzt. Die Genossenschaft Migros Zürich zum Beispiel betreibt elf Lastwagen, die mit Biogas aus eigenen Grünabfällen und Speiseresten fahren. Den Anteil an Abfällen, der schliesslich verbrannt werden muss, reduziert die Migros auf ein Minimum.
Eine interne Projektgruppe hat in den Migros-Filialen und Gastrobetrieben detailliert abgeklärt, wo und wie viele Lebensmittelabfälle anfallen. Die Analyse ergab, dass 98,6 Prozent aller von der Migros angebotenen Lebensmittel auch als solche verwendet werden. Das heisst: Sie werden verkauft, vergünstigt an Mitarbeitende oder gratis an karitative Organisationen abgegeben. Lediglich 1,4 Prozent der Lebensmittel werden nicht als Lebensmittel verwendet: 1,1 Prozent werden zu Tierfutter, zu Kompost oder in Vergärungsanlagen zu Biogas verarbeitet. Bloss 0,3 Prozent enden in der Kehrichtverbrennung.
Mit Recycling Ressourcen schonen
Auch weitere Betriebsabfälle wie Karton, Papier, Kunststofffolien und Metalle sammelt die Migros und führt sie einem Recyclingsystem zu, um Stoffkreisläufe zu schliessen und Ressourcen zu schonen.
