Generation M
Migros possède un système complexe de recyclage de ses propres déchets industriels. Elle réutilise ainsi 70% des 210 000 tonnes produites par an.
Migros s’est fixé pour objectif de réduire ses déchets et de boucler le cycle des matériaux, d’où l’importance accordée au recyclage. Nos exploitations industrielles et magasins produisent chaque année plus de 210 000 tonnes de déchets, dont plus des deux tiers peuvent être réutilisés.
Eviter le gaspillage en recyclant les déchets alimentaires
Pour Migros, proposer des produits frais jusqu’à la fermeture des magasins tout en veillant à générer un minimum de déchets organiques est un défi permanent. Pour cela, elle calcule à l’avance, avec un maximum de précision, les volumes de marchandise nécessaires sur une base empirique. Migros tient beaucoup à éviter tout gaspillage alimentaire en offrant les denrées proches de la date de péremption à prix réduit aux clients et collaborateurs d’une part et, d’autre part, en les distribuant gratuitement à des organisations caritatives telles que Table Suisse et Caritas.
S’il y a encore des restes, Migros tente de les utiliser le plus judicieusement possible: les déchets organiques industriels serviront principalement à l’alimentation des animaux et ceux des coopératives, notamment les épluchures et les restes de repas, seront acheminés vers des installations de fermentation pour la production d’électricité, de chaleur, de gaz naturel, de biocarburant ou de compost. Onze camions de la coopérative Migros Zurich roulent ainsi au gaz naturel produit à partir des déchets verts et restes de repas de la coopérative. Migros s’efforce de réduire au maximum la quantité de résidus à incinérer.
En 2011, un groupe de projet interne a déterminé où et à raison de quel volume les déchets alimentaires sont imputables aux magasins et établissements de restauration Migros. L’analyse a révélé que 98,6% de l’ensemble des denrées offertes par Migros sont utilisées comme telles. En d’autres termes, ces dernières sont soit vendues à prix réduit aux consommateurs et collaborateurs, soit offertes gratuitement à des organisation caritatives. Seul 1,4% des aliments n’est pas utilisé à des fins comestibles: 1,1% est transformé en aliments pour animaux, en compost ou en gaz naturel dans les installations de fermentation; seul 0,3% des déchets alimentaires est incinéré.
Economiser les ressources naturelles grâce au recyclage
D’autres déchets industriels tels que le carton, le papier, les films synthétiques et les métaux sont collectés, puis intégrés à un système de recyclage afin d’éviter la perte de matériaux et d’économiser les ressources naturelles. Nous avons ainsi pu réutiliser 70% de nos résidus industriels.
