Generazione M
Per i propri rifiuti aziendali la Migros dispone di un vasto e capillare sistema di valorizzazione. Esso permette di riutilizzare il 70 per cento delle 210.000 tonnellate di rifiuti raccolti ogni anno.
In linea di principio la Migros vuole evitare i rifiuti e chiudere i cicli di vita dei materiali, per questo attribuisce grande importanza al riciclaggio. Oggi è possibile riutilizzare il 70% dei rifiuti aziendali. Le industrie Migros e le filiali producono ogni anno oltre 210.000 tonnellate di rifiuti.
Ridurre e utilizzare i rifiuti alimentari
Per la Migros è una sfida che si rinnova quotidianamente: offrire prodotti freschi fino all'ora di chiusura, generando meno rifiuti organici possibili. Per evitare di buttare via generi alimentari, il quantitativo di prodotti necessari nelle filiali viene previsto nel modo più esatto possibile in base a valori empirici. Per la Migros è molto importante evitare il più possibile di distruggere generi alimentari. Le filiali offrono a un prezzo ridotto a clienti e collaboratori i prodotti prossimi alla data di scadenza e distribuiscono gratuitamente prodotti alimentari a organizzazioni caritative quali Table Suisse e Caritas.
Ciò che comunque rimane invenduto, viene possibilmente riutilizzato nel migliore dei modi. I rifiuti organici della produzione industriale sono impiegati soprattutto come mangime, mentre quelli provenienti dalle Cooperative, compresi gli avanzi delle cucine e dei ristoranti, sono destinati ad impianti di biomassa e forniscono energia, calore o biogas oppure sono utilizzati come carburante biologico o per il compostaggio. La Cooperativa Migros Zurigo utilizza undici camion alimentati con biogas prodotto con i propri rifiuti organici. La Migros riduce dunque al minimo la quantità di rifiuti che finiscono nell’inceneritore.
Nel 2011 un gruppo interno preposto ai progetti ha spiegato dove e quanti rifiuti di prodotti alimentari vengono prodotti nelle filiali Migros e nelle aziende gastronomiche. Dall’analisi condotta è emerso che il 98,6 per cento di tutti i generi alimentari offerti dalla Migros vengono utilizzati in quanto tali, il che significa che vengono venduti ai consumatori, proposti ai collaboratori a un prezzo ridotto o distribuiti gratuitamente a organizzazioni caritative. Soltanto l’1,4 per cento dei generi alimentari non rientra nella catena del consumo umano: l’1,1 per cento viene trasformato e destinato a essere usato come mangime, compostaggio o biogas, in impianti di biomassa. Nell'inceneritore finisce solo lo 0,3 per cento.
Risparmiare risorse grazie al riciclaggio
Anche altri rifiuti aziendali come carta/cartone, pellicole di plastica e metalli vengono raccolti e destinati a un sistema di riciclaggio, così da chiudere il ciclo di vita del prodotto e risparmiare le risorse. Grazie a questo approccio è possibile valorizzare il 70 percento di tutti i rifiuti aziendali.
