Generazione M
La giusta alimentazione fa la differenza!
Negli ultimi anni i principi su cui si basa l’alimentazione dei diabetici sono molto cambiati. Una vera e propria “dieta per i diabetici” non esiste più. Ci sono meno divieti e più raccomandazioni. I consigli riportati di seguito ti aiutano a scegliere nell’ambito dell’assortimento Migros i prodotti adatti.
Diabete
In Svizzera circa 350’000 persone sono affette da diabete mellito, una tendenza in ascesa. Il diabete mellito – chiamato comunemente anche “malattia dello zucchero” – è quindi una delle malattie del metabolismo più frequenti.
L’obiettivo di qualsiasi trattamento del diabete è pervenire a un controllo della glicemia. La terapia poggia sui seguenti pilastri:
- alimentazione
- movimento
- eventuale trattamento medico
Il fattore principale è un’alimentazione equilibrata e consapevole. Non si deve rinunciare in alcun modo al piacere. La piramide alimentare serve da base per sviluppare un’alimentazione sensata in caso di diabete. Nel menu sarebbe opportuno riservare un posto d’onore agli alimenti con fibre alimentari e a basso indice glicemico.
Lo zucchero nell’alimentazione dei diabetici
Al giorno d’oggi i diabetici non devono rinunciare completamente al consumo di prodotti contenenti zucchero; così come tutte le persone che desiderano essere sane e in forma anche i diabetici devono limitarsi a cercare di mantenere a un basso livello il consumo di zucchero. Un massimo del 10% di energia consumata nella vita quotidiana dovrebbe provenire dallo zucchero, il che corrisponde a una razione di 50 g. Con il termine “zucchero” non si intende soltanto lo zucchero bianco (o cristallizzato), ma tutti i mono e disaccaridi aggiunti (zuccheri semplici o composti di due monosaccaridi) nonché gli zuccheri naturali quali il miele, gli sciroppi e i succhi di frutta (chiamati anche zuccheri liberi).
Non si intendono invece gli zuccheri naturali contenuti nella frutta, nella verdura, nel latte, nei cereali ecc.
Affinché la glicemia non aumenti troppo rapidamente, lo zucchero deve essere preferibilmente consumato nell’ambito di un pasto. Proteine, grassi e fibre alimentari esercitano un effetto di rallentamento. Naturalmente i diabetici devono contare lo zucchero consumato nella quantità di carboidrati autorizzati per pasto.
Occorre anche rinunciare alle bevande zuccherate per evitare un aumento troppo rapido e troppo elevato della glicemia.
Le quantità ridotte di zucchero presenti nei prodotti trasformati quali conserve all’aceto, salsa di pomodoro o prodotti a base di carne sono trascurabili e non si devono considerare.
Soprattutto in caso di diabete associato a sovrappeso occorre ricordare che lo zucchero combinato con i grassi è un’autentica bomba calorica. I prodotti corrispondenti (cioccolato, gelato alla panna, pasticceria ecc.) dovrebbero quindi costituire uno strappo alla regola.
Prodotti speciali per diabetici
Per soddisfare la necessità di dolci la Migros offre una vasta gamma di articoli dal sapore dolce e gustosi prodotti con sostanze sostitutive alla zucchero adatte alle persone diabetiche.
Non tutti i prodotti adatti ai diabetici sono contrassegnati da un’indicazione specifica (ad es. “Prodotto adatto ai diabetici”). Nella maggior parte dei casi i prodotti adatti ai diabetici contrassegnati da un’indicazione specifica sono prodotti contenenti sostanze alternative allo zucchero. In tal caso è importante prestare attenzione anche all’indicazione “10 g di carboidrati utilizzabili (incluse le sostanze sostitutive dello zucchero) sono contenuti in X g del prodotto”.
Per individuare più facilmente i prodotti adatti ai diabetici del vasto assortimento della Migros è possibile servirsi del nostro foglio informativo.
