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L’etichetta Migros per la carne bovina di qualità: "Manzo da pascolo"
La carne bovina di qualità pregiata proveniente da allevamenti al pascolo svizzeri è ora commercializzata con il marchio "Manzo da pascolo". La qualità biologica porta il marchio "Bio Manzo da pascolo" e, a seconda della regione, è accompagnata dalla nota etichetta "Dalla regione".
Durante la bella stagione i bovini allevati al pascolo vengono mantenuti obbligatoriamente sui prati. Grazie all’alimentazione a base di erba da pascolo e prevalentemente foraggio secco in inverno, la carne di questi bovini è particolarmente rossa e tenera. Tutti i contadini che allevano capi per il marchio "Manzo da pascolo" devono inoltre rispettare una serie di direttive unitarie relative alla biodiversità e alla tutela delle risorse naturali.
"Manzo da pascolo" è un impegno che la Migros ha voluto assumersi con partner importanti come le organizzazioni di commercializzazione e i gruppi di interesse degli agricoltori. Spiega Peter Hunkeler, della Swiss Premium Rindfleisch® (SPR): "Il marchio SPR è stato introdotto con successo nel novembre 1996 nella Cooperativa Migros di Lucerna. Il fatturato derivante dalla carne di qualità SPR non ha mai cessato di crescere. Oggi sono circa 70 le aziende agricole della regione che producono per noi". Nel 2010 la Migros ha deciso di trasformare questo marchio in una label svizzera. Le linee guida di produzione sono state praticamente acquisite in toto e applicate anche al nuovo marchio. Tutto ciò garantisce una carne di qualità eccezionale. Hubert Lombard, della IG Bio Weide-Beef, aggiunge: "I prodotti biologici sono molto richiesti! Acquistando Bio Manzo da pascolo il consumatore è certo di trovare una carne di qualità eccellente proveniente da allevamenti più rispettosi degli animali. La carne è prodotta applicando un’agricoltura biologica, senza l'impiego di fertilizzanti sintetici e antiparassitari chimico-sintetici".
Con questo programma la Migros conferma il proprio impegno per una produzione di carne più sostenibile in collaborazione con partner svizzeri.
Le direttive sono depositate presso rivenditori / commercianti autorizzati: presso Linus Silvestri AG, Beef Pool Management GmbH e IPS Kuvag, presso Bio Suisse / IG Bio Weide-Beef e IP-Suisse.
Nota: il "Bio Manzo da pascolo" non è in vendita in Ticino.
