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Migros - Ein M besser

Nachhaltig sein:

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Egli und Felchen aus Birsfelden

Dank einer neuen Aquakultur bietet die Migros Basel ihrer Kundschaft künftig einheimische frische Fische aus nachhaltiger Zucht an. Felchen und Egli im Label «Aus der Region. Für die Region.» sind das ganze Jahr über in ihren Filialen erhältlich.

Beliebter Fisch
Pro Kopf und Jahr werden in der Schweiz rund neun Kilo Fisch konsumiert. Die Nachfrage übersteigt denn auch deutlich die Fangmenge aus Schweizer Gewässern, weshalb z.B. Egli teilweise aus dem Ausland importiert werden. Doch damit ist jetzt Schluss.

Schutz der Wildbestände
Im September 2020 eröffnete die Migros in Birsfelden eine Aquakulturanlage, um Egli und Felchen vermehrt aus einheimischer Zucht anzubieten und so die Wildbestände zu schützen. Rund 240 Tonnen frische Egli und Felchen sollen jährlich nachhaltig aufgezogen werden.

Warm und dunkel
In der unterirdischen Anlage in Birsfelden ist es dunkel, warm und laut. In 36 grossen Becken schwimmen unzählige Fische. An diesem Pionierprojekt wurde fünf Jahre lang getüftelt mit dem Ziel, die bestmöglichen Lebensbedingungen für die Tiere und eine nachhaltige Zucht zu gewährleisten.

Schwarmweise
«Wie in der freien Natur sind die Fische hier in Schwärmen unterwegs, denn nur so fühlen sie sich wohl und wachsen», erklärt Peter Luft, Fachspezialist Nachhaltigkeit Seafood bei Micarna, und fügt an: «Da die Fische aus unserer Zucht stammen, können wir ihre Gesundheit besser sicherstellen.»

Bis zu 300'000 Fische
Wenn im Frühling alle Becken besetzt sind, befinden sich bis zu 300’000 Egli und Felchen in der Aquakultur-Anlage in Birsfelden. Die Anlage ist so konzipiert, dass sie keine Spuren in der Natur hinterlässt.

Nur sauberes Wasser
Das Wasser in den Becken wird ständig gereinigt. Der Biofilter wandelt das von den Fischen ausgeschiedene Ammonium in ungefährliches Nitrat um. «So wird sauberes Wasser in den Rhein geleitet und die Fischgülle in die Biogasanlage», erklärt Peter Luft.

Felchen wiegen 300 Gramm
Nach drei bis vier Monaten erreichen die Fische ihr Zielgewicht: Ein Egli bringt rund 200 Gramm, ein Felchen gar gut 300 Gramm auf die Waage. Die frischen Egli und Felchen «Aus der Region. Für die Region.» sind unabhängig von den Jahreszeiten das ganze Jahr in den Filialen der Migros Basel erhältlich.

Nur wenn die Fische sich wohlfühlen, wachsen sie auch.

Peter Luft, Fachspezialist Nachhaltigkeit Seafood bei Micarna