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Migros - Ein M besser

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Fahrmaadhof & Proverda

Unsere «Aus der Region.»-Spargeln kommen aus dem St. Galler Rheintal. Der Fahrmaadhof in Diepoldsau SG ist einer unserer Spargelproduzenten der in Zusammenarbeit mit der ProVerda AG die erntefrischen Spargeln an die Genossenschaft Migros Ostschweiz liefert.


Fahrmaadhof

Die Fahrmaadhof AG mit Sitz in Diepoldsau SG ist eine unserer «Aus der Region.»-Produzentinnen, welche für uns 
ca. 7 - 9 Tonnen weisse Spargeln kultiviert. Auf dem Fahrmaadhof arbeiten 30 Mitarbeitende und bis zu 70 Saisonarbeiter.

Die Spargelernte ist sehr kurz, aber dafür umso intensiver.

Von Mitte April bis Juni wird Tag für Tag das gesamte rund 11 Hektaren grosse Spargelfeld nach reifen Spargeln abgesucht.

Erntereife Spargeln erkennt man indem der Spargelkopf aus der Erde herausschaut.

Mit einem Spargelmesser wird anschliessend jede Spargel einzeln aus der Erde geschnitten und geerntet. Nach der Ernte werden die Spargeln weiterverarbeitet und kommen in ein Eisbad in welchem sie zehn Stunden gekühlt bevor sie dann sortiert, gekürzt und nochmals gewaschen und gebündelt werden.

Die Spargeln werden dann an die ProVerda AG geliefert, welche die Spargeln dann in die Betriebszentrale der Migros Ostschweiz nach Gossau liefert.

www.fahrmaadhof.ch

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ProVerda AG

Seit 1941 besteht die Vermarktungsstruktur im St.Galler Rheintal. Früher als Gemüsezentrale Rebstein bekannt, heisst sie seit 2013 ProVerda AG.

Die 50 Mitarbeitenden der ProVerda AG sind Dreh- und Angelpunkt zwischen Gemüsegärtnern / Produzenten und den Grossverteilern sowie der Nahrungsmittelindustrie.

Am Standort in Rebstein SG rüsten, verarbeiten und verpacken sie während den Sommermonaten das frische Gemüse direkt ab Feld.

Im Winter kommt das Lagergemüse zum Zug, welches direkt nach der Ernte in den Kühlern eingelagert wird, damit der Konsument auch im Winter Schweizergemüse kaufen kann.

Die ProVerda ist seit der ersten Stunde «Aus der Region.»-Produzent / Lieferant.

www.proverda.ch

 

Nebst dem weissen Spargel erhalten Sie in unseren Filialen auch grüne «Aus der Region.»-Spargeln

Wussten Sie, dass der grüne Spargel im Gegensatz zum weissen Spargel oberhalb der Erde wächst? Seine grüne Farbe erhält der Spargel durch die Photosynthese und dem daraus gebildeten Pflanzenfarbstoff Chlorophyll. 
 

Migusto Rezeptidee

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