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Buffet

Wer die Wahl hat, hat den Genuss

Die Augen essen mit. Darum nehmen wir uns viel Zeit für eine ansprechende Präsentation und eine schöne Dekoration. Unsere originellen und abwechslungsreichen Buffetvariationen sind umfangreich und bieten Feines für jeden Geschmack.

Buffetkombinationen

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Tomaten-Gurken-Tatar | Hüttenkäse
Lattich | Poulet | Grana Padano | Speck
Lachs geräuchert | Wasabi-Mayonnaise | Brioche
Belugalinsen-Salat | Dallenwiler Geissenkäse
Weissweinschaum-Suppe


Kalbsschulter | Madeirasauce
Kartoffelgratin | Wurzelgemüse
Crevetten | Artischocken | Oliven | Camargue-Reis
Hausgemachte Ravioli | saisonale Füllung


Tobleronemousse
Amarettimousse | Amarenakirsche
Waldbeerschnitte | Schwarzwälderschnitte
Fruchtsalat saisonal


CHF 45.-

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Blattsalat | Gartengemüsesalat
Kartoffelsalat | Senf-Vinaigrette
Pastasalat | Antipastigemüse
Salatsaucen | Croûtons | Ei | Kerne


Entrecôte am Stück
Kalbsschulter sous-vide
Maispoulardenbrust
Portweinjus | Sauce Béarnaise
Safranrisotto
Rosmarinkartoffeln | Marktgemüse


Schokoladenmousse
Gebrannte Crème
Kuchen | Torten
Glacé Gelateria dell’Alpi
Caramel-Fleur de Sel | Schokolade | Waldfrucht | Vanille
Fruchtsalat saisonal


CHF 52.-

Muotathaler Urwaldschinken | Heublumenspeck
Chämiwurst | Chnoblisalsiz
Innerschweizer Bergkäse | Engelberger Brie
Trockenfrüchte | Essiggemüse | Nussbrot

Cervelatsalat | Bergkäse | Ei
Blattsalat | Gartengemüsesalat
Salatsaucen | Croûtons | Ei | Kerne


Kalbsgeschnetzeltes Nidwaldner Art
Champignons | Walnüsse | Apfel
Kartoffelstock | Marktgemüse

Forelle | Fenchel | Wirsing
Pilawreis

Urdinkel Älplermagronen | Apfelmus | Röstzwiebeln


Beckenrieder Orangenmostcrème | Apfel
karamellisiert
Mini-Crèmeschnitten
Willisauerringli-Mousse
Zuger Kirschtorte
Meringues | Rahm


CHF 42.-

Unsere Preise verstehen sich pro Person, beinhalten die gesetzlich vorgeschriebene Mehrwertsteuer und sind in Schweizer Franken. Preis- und Angebotsänderungen sind vorbehalten.

Zu guter Letzt