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Migros - Ein M besser

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Das Generation-M-Versprechen

Ab dem 1. Januar 2015 bezieht die gesamte Migros Gastronomie als erstes Schweizer Systemgastronomie-Unternehmen sämtliches Rind-, Kalb-, Schweine- und Poulet-Fleisch aus dem Inland. Dazu gehört auch der Catering Services Migros Luzern. Somit tragen wir unseren Teil zum Generation-M-Versprechen bei. Ausnahmen bleiben primär Edelstücke mit spezieller Herkunft oder Artikel bei denen die inländische Produktion nicht ausreicht.

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«Aus der Region. Für die Region.»

Wenn immer möglich, werden Produkte aus der Region verwendet. Die Hauptbestandteile der Menus, die mit der kleinen Sonne gekennzeichnet sind, stammen ausschliesslich aus der Region.

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MSC / ASC

Alle unsere Meeresfische und Meeresfrüchte sind MSC oder ASC zertifiziert. 

Das MSC-Siegel (Marine Stewardship Council) gibt dem Konsumenten die Sicherheit, dass ihr Fisch aus einer vorbildlichen und verantwortungsvoll geführten Fischerei stammt.

ASC (Aquaculture Stewardship Council) steht für eine zertifizierte, verantwortungsvolle Zucht. Fische und Meeresfrüchte stammen immer aus Aquakulturen, welche unabhängig kontrolliert und zertifiziert werden.

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