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Migros - Ein M besser

Schoggi aus Luzern

Kunst aus Schokolade

Die Luzerner Manufaktur Schönenberger Chocolat stellt für die Migros Luzern hochwertige Schokolade her. Bei jedem Produktionsschritt setzt sie auf Handarbeit.

Versteckt im Luzerner Stadtteil Reussbühl, verarbeitet der Schokoladenveredler Chocolat Schönenberger hochwertige Schokoladen-Kuvertüren von Schweizer Produzenten. Damit stellt er nach eigenen Rezepturen feinste Schokoladenkreationen her, in deren Genuss auch Kundinnen und Kunden der Migros Luzern kommen. Vier verschiedene Sorten sind in den Migros-Supermärkten erhältlich: Milchund Zartbitterschokolade mit je einem Anteil von 50 Prozent Haselnüssen, weisse Schokolade mit drei verschiedenen Nusssorten und eine gemischte Variante. Ausserdem produziert die Firma Chocolat Schönenberger bereits seit über vier Jahren exklusiv für die Migros Luzern die beliebte «Lozärner Schoggi».

 

Jeder Schritt von Hand ausgeführt

«Der wichtigste Punkt bei der Schokoladenproduktion ist, dass die noch flüssige Schokolade nicht schockgekühlt wird, sonst verliert die Tafel den Glanz», erklärt Hans Rudin, der Inhaber von Chocolat Schönenberger. Von der Herstellung über das Brechen der Schokolade bis hin zum Kleber auf der Verpackung: Bei allen Arbeitsschritten setzt das Unternehmen voll und ganz auf Handarbeit. «Nur dadurch können wir die gute Qualität unserer Produkte sicherstellen», ergänzt Hans Rudin. Damit die Kundschaft stets frische Schokolade erhält, produziert die Manufaktur von Bestellung zu Bestellung und lagert die Produkte nur kurzfristig.

Das Unternehmen beschäftigt rund 70 Mitarbeitende; 20 davon sind Menschen mit Beeinträchtigung, betreut und vermittelt von der Stiftung Brändi. «Für mein Team und mich ist die Zusammenarbeit mit diesen Menschen eine grosse Bereicherung, und sie wiederum werden auf diese Weise beruflich gut integriert», schwärmt Hans Rudin.

 

Lozärner Schoggi-Osterhase

Passend zur Osterzeit fertigt Chocolat Schönenberger für die Migros Luzern einen Lozärner Osterhasen aus Vollmilchschokolade an. Analog
zur «Lozärner Schoggi» wird auch beim Osterhasen zusätzlich die typische Kombination aus Honig und Krokant beigemischt. Der Lozärner Hase ist in allen Filialen der Migros Luzern erhältlich.

 

Mehr Informationen finden Sie auf:

www.schoenenberger-choco.ch

 

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