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Veggie-Burger auf dem Grill: So geht's!
Möchten Sie einen feinen, vegetarischen Burger auf dem Grill zubereiten? Unser Grillprofi zeigt Ihnen, wie Sie diesen schnell und einfach auf dem Grill zubereiten können - inklusive selbstgemachten Burger-Brötchen!
Unser Grillprofi Tim Neumann arbeitet als Koch im Migros-Restaurant und ist ein leidenschaftlicher Grillitarier. Dank seinen hilfreichen Tipps und Tricks gelingen die Grillrezepte im Handumdrehen.
Rezept für 14 Burgerbrötchen
- 300 g Milch
- 30 g Rohrzucker
- 2 Eier
- 42 g frische Hefe
- 500 g Ruchmehl
- 10 g Salz
- 30 g weiche Butter
- 20 g Rahm
Zutaten zum Befüllen
- Tomaten
- Cornichons
- Eisbergsalat
- Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- Grillkäse
Tipp: Für alle, bei denen es schnell gehen muss: In Ihrer Migros finden Sie auch fertige Burger-Brötchen, die Sie kurz auf den Grill legen und rösten können.
Zubereitung
- Hefe, Zucker, lauwarme Milch und Ei in einer Schüssel gut verrühren, bis sich der Zucker und die Hefe aufgelöst haben.
- Mehl, Salz, weiche Butter und Hefemischung in die Schüssel der Teigmaschine geben und die Zutaten ca 7 - 10 Minuten zu einem elastischen Teig kneten.
- Ein befeuchtetes Tuch auf den gekneteten Teig legen und 30 - 45 Minuten ruhen lassen.
- Von Hand 70 g schwere Burger-Buns formen und zugedeckt ca 30 - 40 Minuten aufgehen lassen.
- Die Buns noch mit einem Mix aus Eigelb und Rahm bestreichen.
- Danach auf eine Form mit Backpapier legen und für ca. 20 Minuten auf den Grill legen.
- Beilagen schneiden und mit gewünschter Sauce die Burger füllen. Salzen und Pfeffern nach Belieben.
