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Eine Toscana-Reise in vier Gängen

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In diesem Kochkurs gehen Sie auf eine kleine Reise durch die verschiedenen Regionen der Toscana. Von der Küste ins Hinterland, in die Städte, auf die Weinberge und mehr. Die Umsetzung der relativ einfachen und kargen Küche der Toscana setzt ein komplexes Wissen um verschiedene Details voraus. Die hohe Qualität der Rohmaterialien und der Weine spricht für sich. Aromatisches Olivenöl, Kräuter und unverfälschte Produkte wie Fleisch, Wild, Hülsenfrüchte, Gemüse, Käse und das salzlose Brot sind die Säulen dieser authentischen Küche. Während Sie kochen und die zubereiteten Gerichte anschliessend gemeinsam zu sich nehmen, erhalten Sie praktische Tipps, Tricks und wertvolles Know-how zu italienischen Gerichten, Gewohnheiten und natürlich zur Italianitá.      

Inhalt
+ Zubereitungsarten
+ Lebensmittel und Gewürze 
+ Arbeitstechniken
+ Kennenlernen der Toscana, ihrer Regionen und deren Besonderheiten

Teilnehmeranzahl: Maximal 12 Personen
Dauer: 4 Lektionen
Ort: Klubschule St.Gallen und Chur