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Migros - Ein M besser
Eine grosse Auswahl unserer Fische und Meeresfrüchte stammt aus nachhaltigen Quellen.
Es werden nur so viele Fische gefangen, wie auf natürliche Weise wieder nachwachsen können.
Fangmethoden sind optimal der befischten Art angepasst.
Der Fischfang wirkt sich nur gering auf den Meeresboden aus.
Fangquoten werden an Fischbestände angepasst und Gesetze eingehalten.
Von der Fischtheke über die Selbstbedienung bis zu den Konserven: Mit uns kommt Ihnen viel nachhaltiger Fisch auf den Teller!
Die Netflix-Doku «Seaspiracy» über Probleme im Fischfang hat weltweit ein Riesenecho ausgelöst. Deshalb lassen wir unsere Nachhaltigkeits-Expertinnen Alexandra Tschan und Jenny Kunz über nachhaltigen Fischkonsum diskutieren. Sie sprechen darüber, welche Fangmethoden problematisch sind und wo man beim Fisch in der Migros sieht, wie er gefangen wurde. Ausserdem gibt diese Episode von «Chrut & Rüebli», den Nachhaltigkeits-Podcast von Generation M, Tipps, welche Fische im Konsum weniger problematisch sind und was es mit Muscheln auf sich hat.
Überfischung der Weltmeere und unökologische Zuchten schaden Fischen und dem gesamten Ökosystem Meer. Die Migros nimmt ihre Verantwortung als eine grosse Fischanbieterin in der Schweiz wahr: Wir haben uns verpflichtet, auf nachhaltigen Fischfang und umweltverträgliche Zuchten umzustellen, sowie stark gefährdete Arten aus dem Sortiment zu nehmen.
Als eines der ersten Unternehmen trat die Migros der WWF Seafood Group bei, deren Mitglieder sich für eine Umstellung zu nachhaltigem Fisch verpflichten. Seither stammt eine grosse Auswahl unseres Sortiments an Fisch und Meeresfrüchten aus ASC, MSC und Migros Bio-zertifizierten Quellen.
Von der Fischtheke über die Selbstbedienung bis zu den Konserven: Stetig bauen wir unser Sortiment an Fisch und Meeresfrüchten aus, die besonders hohe Standards erfüllen.
Innerhalb des Zuchtfisch-Sortiments beträgt der Anteil Bio-Fisch 17% und der Anteil ASC-Fisch 47%. Im Wildfang-Sortiment sind 69% der Fische MSC-zertifiziert. Zudem hat die Migros als Pionierin das gesamte Sortiment an rosa Thunfisch der Eigenmarken auf die nachhaltige sogenannte Pole-and-Line-Fischerei umgestellt.
Die Migros ist strategische Partnerin des WWF und seit 2008 Mitglied der WWF Seafood Group. Gefährdete Arten haben wir aus dem Sortiment genommen und durch umweltverträgliche Alternativen ersetzt. Damit beinhaltet das Sortiment nur Fisch und Meeresfrüchte aus empfehlenswerten und akzeptablen Quellen laut WWF, wobei das Sortiment aus empfehlenswerten Quellen laufend ausgebaut wird. Zudem bietet die Migros dank einer modernen Aquakultur ihren Kundinnen und Kunden frische, nachhaltig aufgezogene einheimische Fische an. Mit der Anlage in der Baselbieter Gemeinde Birsfelden deckt die Migros die steigende Nachfrage nach nachhaltigem Schweizer Fisch ab. Rund 240 Tonnen Egli und Felchen wird sie jährlich seit September 2020 in der neuen Anlage aufziehen.
Bei Labelprodukten wie MSC, ASC oder Migros-Bio stellen unabhängige Zertifizierungsstellen entlang der ganzen Wertschöpfungskette sicher, dass die Richtlinien der jeweiligen Labels eingehalten werden.
Bei konventionellen Produkten beurteilt der WWF anhand von Angaben zu Art, Fangmethode, Fanggebiet oder Zuchtmethode und Zuchtgebiet, ob die Produkte aus nachhaltigen Quellen kommen oder nicht.
In der Migros stammt ein grosser Teil aller Fische und Meeresfrüchte des Frische-, Tiefkühl- und Konservensortiments aus nachhaltigen Quellen. Unsere Nachhaltigkeitslabels bieten eine weitere Orientierungshilfe. Bei Zuchtfischen sind dies Migros-Bio und das ASC-Label, bei Fisch aus Wildfang gibt das MSC-Siegel einen Hinweis auf nachhaltige Fischereien.
Fische und Meeresfrüchte im Konserven- und Tiefkühlbereich werden per Schiff und Zug oder Camion in die Schweiz transportiert. Bei unseren frischen und exotischen Fischen müssen die Produkte je nach Saison oder ganzjährig eingeflogen werden.
Da der wachsende Bedarf an Seafood durch Wildfang allein nicht zu decken ist, ist ein grösseres Angebot an Fischen und Meeresfrüchten aus Zucht nötig. Aber Aquakulturen verursachen in den Produktionsländern oftmals Probleme, beispielsweise durch Gewässerverschmutzung und Missbrauch von Medikamenten. Zudem müssen Raubfische mit Fischmehl und -öl gefüttert werden, was die Wildfischbestände zusätzlich belastet. Aus diesem Grund achten wir darauf, dass wir unser Angebot aus nachhaltigen und verantwortungsvollen Zuchten stetig vergrössern können, um diesen Missständen entgegenwirken zu können – so geschehen bei unserer Aquakultur in Birsfelden. Die Labels ASC und Bio kennzeichnen für Sie zusätzlich verantwortungsvollen Zuchtfisch.
Wer zu frischem Fisch greift, erhält erstklassige Qualität. Aber woran erkennen Sie eigentlich frischen und gesunden Fisch? Dafür gibt es fünf Merkmale:
