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Grande variété de pains cuits sur pierre

Nos pains cuits sur pierre allient artisanat boulanger traditionnel et méthodes de fabrication ultra-modernes. Grâce au temps de levage de la pâte plus long que la moyenne, le pain reste frais plus longtemps et développe pleinement son arôme. Tous les pains sont composés d’ingrédients entièrement naturels et fabriqués en Suisse. Apprenez-en davantage ici sur nos pains croustillants fabriqués dans nos fours à pierre.

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Vue d’ensemble de tous les pains cuits sur pierre

Tous nos délicieux pains cuits sur pierre sont fabriqués à partir de céréales bio ou IP-Suisse et sont 100% véganes*. Ils sont à base d’ingrédients naturels comme la farine, l’eau, la levure, le sel et beaucoup, beaucoup de temps. Ils ne contiennent absolument aucun allergène comme les noix, les œufs et le lait, et peuvent donc être consommés en toute quiétude. Nous vous invitons à découvrir notre gamme de délicieux pains croustillants cuits sur pierre.

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Twister à l’épeautre, cuit sur pierre – Limited Edition

Ce pain à base de gruau présente un caractère incomparable. Sous sa croûte croustillante, il abrite l’arôme typique de l’épeautre. Et la pâte, qui repose longuement, développe des saveurs douces et équilibrées.

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Twister clair

La forme torsadée offre de la variété, tant au regard qu’au croquant. De sa croûte croustillante émanent de puissantes notes aromatiques grillées. Sa mie moelleuse blanc crème est relevée par une agréable note acidulée.

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Twister rustico

Des graines de seigle égrugé, de sésame et de lin confèrent au pain un parfum de doux arômes grillés. La croûte est croustillante et délicatement friable. On y perçoit l’arôme du froment et des notes de levure.

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Ciabatta

Des saveurs de fermentation intenses dominent l’arôme de ce pain à pores grossiers, souligné par de douces notes grillées. La croûte est délicatement friable et croustillante, la mie souple et légère. Le goût équilibré est accompagné de notes de levure et de froment.

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Pain d’autrefois

Le seigle, la farine bise et de subtiles saveurs de fermentation dominent l’arôme du pain. La croûte est croustillante et son arôme acidulé se développe en bouche.

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Baguette

Elle est croustillante à souhait. Son arôme rappelle la croûte d’une pizza cuite au feu de bois. Sa mie aérée a un goût doux. Son arôme acidulé se développe en bouche.

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Losange foncé

Une acidité délicate, des germes de blé et du seigle accentuent le bouquet et le goût. La croûte est joliment craquelée et croustillante. La mie se révèle souple et aérée.

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Baguette pointue

Elle séduit par le goût intense d’un pain de froment classique. La croûte est croustillante, la mie souple et légère. D’agréables saveurs de fermentation et notes de levure se prolongent au palais.

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Baguette de campagne

Ce pain se caractérise par sa croûte craquante et savoureuse, ainsi que par ses saveurs de fermentation. Sa mie dense séduit par des notes aromatiques de seigle et de froment.

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Pain de bourg

Avec sa forte proportion de farine complète, le pain du Bourg est un pain savoureux au fin goût de céréales, aromatique et légèrement acide.

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Le croquant

Son nom est tout un programme: les douces notes grillées de sa croûte craquante sont rehaussées par les saveurs légèrement acides de sa tendre mie.

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Twister aux graines de courge – Limited Edition

Dans cette édition automnale limitée, les graines de courge augmentent encore la saveur du pain cuit sur pierre. Dispersées sur sa croûte croquante et intégrées dans la pâte, elles lui donnent un bon goût de noix.

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Petit pointu

Des notes aromatiques grillées et la levure se révèlent dans l’odeur et dans le goût. La croûte croustille lorsqu’on la croque. La mie est légère et aérée.

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Petit pain

Il dégage un arôme de malt et de levure. Des flocons d’avoine, des graines de lin brun et de tournesol confèrent à ce petit pain croustillant de doux arômes grillés. Sa mie tendre offre une saveur de blé complet.

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Petits pains vitalité

Les petits pains vitalité Bio cuits sur pierre séduisent par l’arôme du son de seigle, du sésame et des graines de lin grillés parsemant leur coûte. Une mie douce et légère et la saveur prononcée du blé viennent parfaire ces délicieuses créations proposés en qualité Bio.

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Twister à la patate douce – Limited Edition

Le curcuma apporte une légère teinte jaune et accentue la note sucrée des morceaux de patate douce. Ce pain spécial est complété par des graines de tournesol qui le rendent particulièrement savoureux.

* La ciabatta ainsi que les deux Twister cuits sur pierre contiennent une petite quantité de miel naturel.