Actuellement, l’hydroponie est la forme de culture qui préserve le mieux les ressources. Nous produisons nos salades de manière totalement neutre en CO2.
nous ne faisons pas qu’en parler, nous agissons. En savoir plus!
Salade hydroponique de l’Aar: une innovation qui préserve l’environnement
Respectueuse du climat et disponible toute l’année
C’est en Belgique qu’est née l’idée de cultiver les salades directement dans l’eau. Mais cette innovation a conquis la Suisse depuis longtemps déjà. La salade hydroponique n’est plus plantée dans le sol, les salades sont dans l’eau courante. Cela présente quelques avantages: il faut moins de surfaces cultivées, les nutriments sont apportés aux plantes selon un dosage précis et la diminution du besoin en eau peut atteindre jusqu’à 70%. Et surtout: la délicieuse salade est disponible pour vous toute l’année, dans une qualité constante.
Des feuilles craquantes, différentes variétés
Photo avec les points.
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Avec les rejets thermiques du voisin
Patrick Foster produit chaque année 2,2 millions de salades, et ce, de manière particulièrement durable. L’hydroculture lui permet d’économiser de grandes quantités d’eau et d’engrais. Qui plus est, il chauffe sa serre en hiver avec les rejets thermiques de l’usine d’incinération d’ordures ménagères toute proche.
Pas seulement au printemps
Accompagnée de fines herbes et de feta, la salade hydroponique permet de préparer une délicieuse salade de printemps – toute l’année, du fait de sa disponibilité permanente.
Ingrédients
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le +.
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3 csde vinaigre aux herbes
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4 csd'huile de colza
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1 csde miel
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sel
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poivre
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150 gde concombre
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½ bottede ciboulette
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½ bouquetde persil plat
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200 gde laitue feuille de chêne
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100 gde laitue romaine
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40 gde roquette
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80 gde feta
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40 gde cerneaux de noix
Préparation
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Dans un grand saladier, mélanger le vinaigre avec l’huile et le miel. Saler et poivrer. Couper le concombre en fines rondelles. Hacher grossièrement la ciboulette et le persil. Détailler la laitue feuille de chêne et la romaine en lanières. Ajouter le tout dans le saladier, ainsi que la roquette, et mélanger avec la sauce. Râper grossièrement la feta par-dessus. Hacher grossièrement les noix et en parsemer la salade.
Temps de préparation
Préparation env. 10 min
