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Ecole-club Migros A la découverte du whisky écossais

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Photo Thinkstock
L’Ecosse tire sa fierté d‘une centaine de distilleries de whisky.

Deux cours d’initiation sont ouverts pour comprendre les différentes étapes de la fabrication et les facteurs qui influencent le goût et l’arôme de cet alcool si particulier. Dégustation à la clé!

Texte: Christophe Gicquel

Qu’il soit  d'Écosse, d'Irlande, du Japon, des États-Unis, Single Grain, Single Malt, Blended  Grain, Blended  Scotch, Blended Malt… le monde des whiskies est un univers riche et complexe. Et si l’œnologie s’est démocratisée et a acquis ses lettres de noblesse, la dégustation de whiskies est en plein essor. Dès lors, pourquoi ne pas s’initier aux subtilités de la dégustation en commençant par la contrée emblématique du whisky: l’Écosse!

Avec plus d'une centaine de distilleries, dont le tiers se trouve dans la région des Highlands, l’Ecosse est la patrie du whisky. Et si beaucoup connaissent le célèbre Glenfiddich, le single malt le plus vendu au monde, le pays réserve bien des trésors et des merveilles, que l’Ecole-club Migros Genève propose de découvrir au travers d’un cours initiatique.

Identifier et apprécier les Single Malts des Highlands

Dans un premier temps, ce cours permettra de comprendre les différentes étapes de la fabrication du whisky et les facteurs qui influencent son goût et son arôme, de découvrir le vocabulaire du whisky, d’explorer la géographie de l'Ecosse, les différentes régions productrices et l'impact du milieu sur la production du whisky. Puis la partie dégustation offrira les clés pour apprendre à observer et analyser son whisky, comment le sentir et comment le déguster afin de profiter de tout ce qu'il a à offrir.

A l’issue de ce cours, on sera en mesure d’identifier et d’apprécier les caractéristiques communes des whiskies des Highlands, mais aussi de comprendre les nuances et subtilités qui existent entre les différents Single Malts issus de cette région.

Les deux prochains cours (au choix) auront lieu vendredi 20 avril et vendredi 8 juin, de 18 h 30 à 21 heures.

Retrouvez les cours mentionnés et bien d’autres encore sur www.ecole-club.ch ou auprès des réceptions des Ecoles-clubs Migros de Genève-centre - 5, rue du Prince, tél. 058 568 80 00; Nyon - 1, chemin de Crève-Cœur, tél. 058 568 80 60; Balexert – 21, avenue du Pailly, tél. 058 568 80 80.

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