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Migros - M comme Meilleur.

Citrons bio Verts mais bien mûrs

Migros Genève propose des citrons d'été bio espagnols, avec une écorce tirant sur le vert. La couleur des citrons dépend des différences de température entre le jour et la nuit. Les nuits fraîches d'hiver donnent une coloration jaune. En été, lorsque les écarts de température entre le jour et la nuit s'amenuisent, les citrons restent verts. Mais ils sont aussi mûrs, juteux et parfumés que les jaunes. Afin d'assurer l’apparence jaune habituelle aux citrons d'été, les fruits conventionnels sont en général traités à l'éthylène, une hormone végétale naturelle, et placés quelques jours dans une cellule où la température est de 18 à 20 °C, pour une humidité de l'air entre 90 et 95%. Ce traitement n'est pas autorisé pour les citrons bio. Pour cette raison, Migros vendait jusqu'à présent des citrons d'été bio achetés dans l'hémisphère sud. La vente de citrons d'été à peau verte permet de proposer toute l'année des citrons bio européens. En plus d'économiser des trajets, Migros peut ainsi vendre de la marchandise encore plus fraîche.

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