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Migros - M comme Meilleur.

La durabilité:

nous ne faisons pas qu’en parler, nous agissons. En savoir plus!

Œufs d’élevage en plein air

Le fin du fin pour les poules

Les poules qui se déplacent et picorent librement dans les prés bénéficient d’une meilleure qualité de vie. C’est pourquoi Migros est le premier détaillant suisse à commercialiser uniquement des œufs frais d’élevage en plein air.

Du poulailler aux rayons de Migros

Œufs d’élevage en plein air, Respeggt et Demeter: notre assortiment comprend une vaste gamme d’œufs pondus par des poules heureuses!

Produits durables
100%

des œufs de poule frais et cuits vendus à Migros proviennent d’élevages en plein air.

Bio, M-Budget ou autre, peu importe: les œufs de poule frais et cuits vendus à Migros proviennent exclusivement d’élevages en plein air.

Produits durables
3 mio

de poussins mâles sont abattus chaque année. Ce n’est pas une fatalité.

Depuis novembre 2020, nous introduisons par étapes les œufs Respeggt dans nos magasins. Grâce à l’identification et au tri des poussins mâles avant l’éclosion, ces œufs garantissent qu’aucune poule vivante n’est tuée.

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50 : 50

C’est le rapport entre mâles et femelles dans les élevages Demeter.

Demeter Suisse produit selon les directives «Coq en pâte». Comme pour les œufs Respeggt, celles-ci proscrivent l’abattage de poussins car aussi bien les mâles que les femelles sont élevés.

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Depuis 20

ans, nous bannissons les œufs en batterie de notre assortiment.

Pionnier un jour, pionnier toujours: le passage exclusif aux œufs d’élevage en plein air n’est pas la seule raison pour laquelle Migros joue un rôle de pionnier concernant la qualité de vie des animaux.

Les poules peuvent aussi avoir des différences de caractère: certaines se cantonnent dans les poulaillers, tandis que d’autres explorent les prés avec curiosité.

Patrick Wüst, jeune éleveur de 9900 poules en plein air à Kloten, ZH

Un petit tour au poulailler

À l’intérieur comme à l’extérieur, chaque poule pondeuse peut se déplacer librement et dispose d’espace pour se reposer, voleter, picorer et gratter le sol.

Aucun compromis en matière de bien-être animal

Migros compte parmi les meilleurs détaillants du monde dans le domaine de la production animale responsable. Ces dernières années, ses prestations exemplaires lui ont valu les premiers rangs au sein du classement Business Benchmark on Farm Animal Welfare (BBFAW). 

Nous contribuons à l’amélioration du bien-être animal à travers de strictes exigences à l’égard de nos fournisseurs. Nous veillons autant que possible à ce que notre viande, nos produits laitiers et nos œufs soient d’origine suisse. Nos propres labels tels que TerraSuisse et Migros Bio incarnent la preuve de nos exigences et vous aident à vous engager vous aussi en faveur du bien-être des animaux lors de vos achats.

Uniquement des œufs d’élevage en plein air

Nous sommes passés progressivement, jusqu’en novembre 2020, exclusivement aux œufs d’élevage en plein air dans chaque coopérative. D’ici à fin 2020, les œufs importés proviendront également d’élevages en plein air. Cela s’applique tant aux œufs de poules frais que cuits que nous vendons. Pour de nombreux produits transformés à base d’œufs, p. ex. la mayonnaise et les pâtes, nous avons également veillé à cette exigence.

Un groupe de poules prend un bain de soleil en plein air

L’élevage en plein air: l’idéal pour les poules

Les poules vivent dans un poulailler et dans un jardin d’hiver, qui est un espace couvert et protégé à climat extérieur. Mais l’élément déterminant pour l’élevage en plein air est l’accès à l’extérieur. À l’air libre, les poules peuvent chercher des vers et des petits animaux, picorer et gratter le sol comme dans leur environnement naturel. Elles peuvent ainsi pleinement s’épanouir en matière de recherche de nourriture. Le pré leur assure en outre plus de possibilités de mouvement et de divertissement. Migros prescrit à tous ses élevages en plein air un mode d’aménagement des prés et des abris qui va au-delà des exigences légales.

Une production d’œufs sans abattage de poussins

Chaque année, quelque trois millions de poussins mâles sont tués en Suisse dans la filière œufs. En effet, les mâles ne pondent pas et, pour l’engraissement des poulets, on utilise une autre race.

Pour l’engraissement, on privilégie des races qui permettent de produire rapidement et très efficacement de la viande; et pour la production d’œufs, des races dont les poules ont d’excellentes performances de ponte. Les mâles des races pondeuses quant à eux ne pondent pas et ne s’engraissent pas assez rapidement. Ils ont besoin de beaucoup plus de nourriture pour atteindre le même poids. C’est pourquoi, à grande échelle, il n’est pas intéressant sur plan écologique ni économique d’engraisser les mâles des races pondeuses. Voilà pourquoi les poussins sont abattus après l’éclosion.

Il s’agit d’un problème qui préoccupe Migros depuis déjà longtemps. Aujourd’hui, il existe deux solutions pour y remédier. Les œufs Respeggt et Demeter.

Les œufs Respeggt sont des œufs provenant de poules pondeuses soumises à un processus de sexage in ovo (à l’intérieur de l’œuf à couver). Ainsi, il n’y aura pas de poussins mâles couvés pour être ensuite tués. Vous trouverez de plus amples informations ici: https://respeggt.com/fr/

Migros veut éviter que les poussins mâles soient tués systématiquement. Elle a donc suivi activement les progrès de la recherche depuis des années. Nous sommes heureux que Migros puisse proposer désormais les premiers œufs Respeggt dans son assortiment.

Dès novembre 2020, ces œufs seront proposés dans les plus grands magasins des coopératives de Zurich et de Genève. À partir de juin 2021, ils seront également en vente dans toutes les autres coopératives Migros.

Les œufs proviennent de poules élevées en Suisse, en plein air. Elles sont nées aux Pays-Bas, là où a lieu le sexage. Un jour après l’éclosion, les poussins sont importés en Suisse.

Actuellement, étant donné que les installations de sexage in ovo ne sont pas encore suffisamment nombreuses et que les développements techniques sont rapides, de telles installations ne sont pas encore disponibles en Suisse. L’objectif est toutefois de pouvoir en disposer à moyen ou long terme.

La procédure de sexage est complexe et onéreuse. De plus, les poussins mâles qui éclosent tout de même (la méthode a un taux de réussite d’env. 95%) doivent être engraissés. Les coûts de l’engraissement sont plus élevés que le revenu généré par la valorisation de la viande.

Les coûts de production sont plus élevés en Suisse qu’à l’étranger. C’est dû, principalement, à la taille de l’exploitation et aux frais d’alimentation. En Suisse, les exploitations sont bien plus petites, et limitées dans leur expansion. L’alimentation représente env. 45% des coûts totaux de la production d’œufs. Les frais d’alimentation, en Suisse, sont env. 2,5 fois plus importants qu’à l’étranger, celle-ci étant principalement composée de céréales indigènes et en raison des droits de douane élevés sur l’alimentation animale à l’importation.

La branche bio n’accepte à ce jour aucune méthode liée au sexage. Dans ce domaine, l’engraissement des poussins mâles et la production d’œufs issus de poules à double usage sont privilégiés.

Chez Demeter, les poussins mâles sont élevés, engraissés et commercialisés comme poulets. Pour en savoir plus sur Demeter, consultez  https://demeter.ch/fr/demeter-produkte-2/eier/.

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