Viande d'élevage conforme

La viande de poulet importée (fraîche, congelée et charcuterie) provient exclusivement de fournisseurs dont la production respecte les dispositions suisses en matière de protection animale. La part des importations correspond à environ 20% de l’ensemble des ventes de viande de poulet.

Nous sommes parvenus à intégralement mettre en œuvre nos exigences en matière de viande de dinde fraîche importée. Nous nous procurons toute notre viande de dinde fraîche auprès de fournisseurs en Hongrie et en France lesquels produisent conformément aux dispositions suisses sur la protection des animaux. Cela signifie: plus d'espace, de lumière du jour, des perchoirs et des zones de repos pour les dindes. En outre, nous prescrivons les systèmes de stabulation particulièrement respectueux des animaux (SST), lesquels dépassent les exigences légales suisses. Ainsi, toutes les dindes ont accès à une aire à climat extérieur, appelée «jardin d'hiver».

Près de 90% de la viande de bœuf vendue chez nous est issue de production suisse. En raison des quantités indigènes insuffisantes, le solde de la viande doit être importé – jusqu'en 2016 principalement des USA, de l'Irlande, d'Australie et d'Amérique du Sud. Depuis 2016, nous achetons notre viande de bœuf à une exploitation en Roumanie, laquelle est certifiée selon les prescriptions suisses en matière de protection des animaux. Conformément à leurs besoins, en Roumanie, les bœufs vivent toute l’année dans de vastes prairies naturelles.

Outre les avantages en termes de bien-être animal, le bœuf européen présente également des avantages climatiques: grâce au transfert de la production de bœuf d'outre-mer vers l'Europe, 147 t d'émissions de CO₂ ont été économisées en 2018. La mise en place de la production en Roumanie est soutenue par le fonds my-M-climat.

La viande de porc destinée aux produits de charcuterie des fabricants italiens Beretta, Citterio et Rovagnati est produite conformément à la réglementation suisse en matière de protection des animaux. Diverses mesures ont été prises dans les élevages de porcs du nord de l'Italie afin de garantir que les conditions soient conformes aux normes suisses:

• Conditions de détention: les animaux disposent de plus d'espace, de boxes de repos, de la lumière du jour et de suffisamment d'abreuvoirs et de mangeoires. Des cubes de paille et des blocs de sciure pressée sont à leur disposition à tout moment pour les occuper.
• Santé animale: le coupage de la queue et la coupe des dents sont interdits. La castration des porcelets est réalisée sous sédation.
• La durée de transport des animaux vivants ne doit pas excéder six heures. Les animaux doivent également avoir plus de place.
• Abattage: une manipulation douce des animaux est mise en avant. L'étourdissement est réalisé selon les normes suisse de protection des animaux.

Notre viande de lapin importée est exclusivement produite en Hongrie. Conjointement avec nos fournisseurs, nous y avons établi un élevage de lapins conforme aux prescriptions suisses en matière de protection des animaux. Pour les lapins, ces normes impliquent, entre autres, l’installation d’enclos à plusieurs étages comportant des emplacements de repos et de retrait ainsi que des possibilités d’occupation adéquates (p. ex. paille, foin, carottes, bouts de bois).

En collaboration avec un producteur local, nous avons créé ces dernières années en Espagne un élevage de chevaux certifié, lequel se réfère au modèle suisse. Nous achetons notre viande de cheval importée exclusivement auprès de ce producteur.

Depuis mi-2018, Migros ne vend plus que de la mozzarella au lait de bufflonne provenant de buffles d’eau élevés conformément aux prescriptions suisses strictes en matière de protection des animaux. Les animaux doivent notamment bénéficier de boxes de repos confortables et de possibilités de se rafraîchir pendant les chauds mois d'été.