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Migros. M per il Meglio.

Verdure nostrane

Fornitore «storico» di Migros Ticino, Floriano Locarnini a Sementina coltiva diverse tipologie di verdure secondo le norme del marchio Bio Suisse. Qui ci parla un po’ di sé.

«Il mio amore per il bio»

La storia «L’azienda “Orticola Locarnini” è stata fondata da mio padre negli anni Quaranta. Io sono entrato nella stessa negli anni Sessanta, quando avevo quasi vent’anni. La nostra azienda ha costantemente cercato di puntare sul rinnovamento, investendo regolarmente, negli anni, sull’ampliamento delle strutture e sul perfezionamento della qualità dei prodotti offerti. Nel 1995, da un’agricoltura un tempo di tipo tradizionale mi sono convertito completamente al biologico. Una scelta che si è di fatto rivelata appagante e continuamente stimolante». Perché il bio «Sono diventato sensibile al biologico in quanto ritenevo – e ritengo tuttora – che fosse di fondamentale importanza contribuire a salvaguardare l’ambiente che ci sta attorno e, conseguentemente, la salute di ognuno di noi. E questo perché produrre bio vuol dire rinunciare a qualsiasi tipo di sostanza chimica, privilegiando i sistemi naturali esistenti nell’ambiente per lottare contro i parassiti e le malattie. Il risultato: verdure di grande qualità con un sapore veramente genuino». La mia produzione «Accanto ai miei «tradizionali» prodotti orticoli bio – ossia coste, spinaci, rapanelli, cavoli rapa, varie insalate, pomodori, zucchine, melanzane, finocchi e cetrioli – ho sempre cercato di proporre regolarmente ai consumatori qualche particolare rarità. Quest’anno, per esempio, ho coltivato un’insalata da taglio dal gusto delicato, detta Salanova, che si contraddistingue per la ricchezza di vitamine, la facilità di preparazione e l’ottima conservabilità. Un’ulteriore novità, disponibile tra qualche settimana sugli scaffali di Migros Ticino, sarà rappresentata da una varietà di pomodoro di piccole dimensioni, tipo “cherry”, di un inconfondibile color rosa e con un sapore molto aromatico. Per riconoscere i miei prodotti, prestate attenzione all’etichetta portante la mia immagine, il marchio Migros Bio e, naturalmente, quello dei Nostrani del Ticino».

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