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Una mozzarella tutta ticinese

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Naturalmente  ricca  di calcio  e  fosforo,  ha un gusto di latte fresco molto gradevole. È prodotta  senza conservanti,  semplicemente  con latte,  sale  e  caglio.  È  ideale  sia  come piatto   fresco   oppure   come   gustosa farcitura  dei  piatti  caldi  della  nostra tradizione.  Il  latte  di  elevata  qualità  utilizzato  per  la  produzione  della Mozzarella  artigianale  viene  raccolto presso oltre un centinaio di produttori attivi su tutto il territorio cantonale. Oltre alla mozzarella convenzionale, la Lati SA – la principale azienda casearia  operante  sul  territorio  ticinese – produce anche la mozzarella nostrana senza lattosio.

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