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La passata di pomodoro bio

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Nata con l'intento di valorizzare i preziosi pomodori ticinesi, la passata nostrana è prodotta lentamente e artigianalmente dalla tigusto SA di Gerra Piano seguendo una ricetta tradizionale della mamma del titolare dell'azienda, Pierluigi Zanchi. La passata bio può essere utilizzata a crudo, per preparare minestre fredde, succhi di frutta e verdura; oppure direttamente a freddo sulle paste. A caldo dà il meglio di sé in una molteplicità di preparazioni: è ottima per i sughi, per melanzane alla parmigiana e lasagne, aggiunta a cipollotti in padella, o ancora come tradizionale base per la pizza. 

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