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Fragole più sostenibili

Fragole più sostenibili dalla Spagna

Il Parco nazionale Coto de Doñana è ricco di flora e fauna ed è una regione spagnola degna di essere protetta. Ma l'agricoltura sottrae molta acqua a questa zona umida. Nel territorio intorno al Parco nazionale ci impegniamo pertanto con misure mirate per la protezione della flora e della fauna e per una coltivazione di fragole più sostenibile.

Così rendiamo verdi le fragole

L'industria delle fragole è un settore molto importante nella regione spagnola di Huelva. Ogni anno genera 400 milioni di euro, offre molti posti di lavoro e rappresenta una base vitale per migliaia di persone. Nel 2019, la Migros ha lanciato un progetto per rendere più ecologica e socialmente sostenibile la produzione di fragole. Vengono messe gradualmente in atto misure negli ambiti della gestione dell'acqua, dell'impiego responsabile dei prodotti fitosanitari, della tutela del suolo e del miglioramento delle condizioni sociali. L'obiettivo è, non ultimo, utilizzare l'acqua in maniera più efficiente e ridurne l'inquinamento. Entro il 2022 l'assortimento Migros contemplerà solo fragole spagnole di produttori che soddisfano questi requisiti di sostenibilità.

Mito o realtà? Metti alla prova le tue conoscenze sulle fragole.

La Migros vende ogni anno circa 5500 tonnellate di fragole – poco più di un terzo di queste fragole arriva dalla Spagna. Dal punto di vista ecologico ciò non resta indiscusso. Un nuovo studio sul bilancio ambientale di ESU-Services, che valuta le conseguenze ambientali di un prodotto dalla sua coltivazione alla vendita, fornisce qualche dato.

Vero o falso?
Primo piano di fragole rosse lucide, pronte per il raccolto.

Le fragole svizzere sono più ecologiche di quelle spagnole.

SBAGLIATO. Questo è vero solo per le fragole stagionali da coltivazioni all'aperto. Appena interviene la coltivazione in serra, invece, le fragole spagnole sono migliori perché generano meno emissioni di CO₂.

Vero o falso?
Il rosso vivo delle fragole mature, coltivate in modo sostenibile.

Il trasporto su gomma si ripercuote enormemente a livello climatico.

FALSO. Il trasporto incide poco sull'impatto ambientale globale. Le fragole coltivate in Spagna maturano al sole, non in serre riscaldate come in Svizzera. Il loro impatto climatico è dunque nettamente inferiore. Il riscaldamento ha un impatto ambientale superiore a quello del trasporto su gomma.

Vero o falso?
2,5 kg di mele stanno comodamente dentro una Veggie Bag

Le mele svizzere sono più ecologiche delle fragole.

GIUSTO. Diversi tipi di frutta evidenziano diversi impatti ambientali per chilogrammo. Le fragole ne hanno uno particolarmente elevato.

Vero o falso?
La fragola è la protagonista di questo dessert: Coppa Romanoff

La coltivazione di fragole in Svizzera è più ecologica.

PARZIALMENTE VERO. Rispetto all'uso di pesticidi, le fragole spagnole sono posizionate abbastanza bene, data la resa elevata. Ma poiché le regioni in cui si trovano le colture tendono a essere carenti d'acqua, i danni ecologici possono essere superiori che in Svizzera, dove l'acqua è sufficientemente disponibile.

Vero o falso?
Un produttore con fragole appena raccolte dal campo.

Le fragole svizzere stagionali sono più ecologiche.

GIUSTO. Queste fragole coltivate all'aperto hanno il migliore bilancio ambientale e di regola sono disponibili a partire dal mese di giugno.

Inoltre…

Prodotti sostenibili
Due mani piene di  fragole di un bel rosso vivo coltivate secondo principi sostenibili

Perché non usate solo fragole da colture regionali?

L'industria delle fragole nella regione di Huelva è un settore economico molto importante. Offre molti posti di lavoro ed è fondamento per la vita di migliaia di persone.

Prodotti sostenibili
Come si mantengono fresche più a lungo le fragole? Una manciata di fragole mature riposte in frigorifero senza essere richiuse in un contenitore.

Come rimangono fresche più a lungo?

Bio o non bio – le fragole sono sensibili e dovrebbero essere consumate prima possibile. Fino a quel momento vanno conservate in un luogo fresco. Non lavate e conservate al fresco le fragole durano fino a due giorni.

Prodotti sostenibili
Come si puliscono correttamente le fragole? Le fragole mature vanno lavate in un colino sotto l’acqua corrente

Come si puliscono correttamente le fragole?

L'acqua toglie alle fragole il loro aroma. Per questo dovrebbero essere lavate brevemente prima del consumo – non mettendole a lungo a bagno o sotto un getto d'acqua potente.

Per saperne di più

Banane su sfondo verde

Banane dolci da coltivazione più sostenibile

Tre foglie di rucola su sfondo verde menta

Insalata sostenibile dalla regione

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