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M-Check: così valutiamo il nostro latte bio

Clima

Il settore agricolo della produzione del latte in Svizzera è davvero una delle maggiori fonti di gas a effetto serra. Si dimentica tuttavia facilmente che il latte è composto per la maggior parte da acqua. Per tale ragione le emissioni per litro di latte (1,3 kg di CO2e per kg di latte) sono relativamente basse. La situazione è diversa per i latticini, come ad esempio il formaggio: per produrre un chilo di formaggio sono necessari infatti fino a 10 litri di latte. Questi prodotti ottengono un risultato peggiore dal punto di vista del bilancio climatico, poiché vengono concentrate le emissioni di più litri di latte. Il latte è stato valutato con 4 stelle. L'88% delle emissioni è provocato dalla produzione, il resto dal trasporto e dal confezionamento. Secondo la nostra scala M-Check, un prodotto con emissioni pari a 1,482 kg CO2e/kg rientra nella categoria con 4 stelle.

Benessere degli animali

Il latte Migros Bio viene prodotto secondo le direttive di Bio Suisse e viene valutato dall'HAFL con 4 stelle su un massimo di 5. L'elevata valutazione risulta, tra l'altro, dal fatto che gli animali vengono alimentati con un'alta percentuale di foraggio ottenuto da prati e pascoli, di conseguenza viene utilizzato solo pochissimo foraggio concentrato proveniente esclusivamente da coltivazioni biologiche. Per quanto riguarda l'accesso al pascolo, è possibile ottenere solo 2 punti su un massimo di 5, poiché gli animali in Svizzera non possono pascolare tutto l'anno sui prati date le condizioni meteorologiche. Un'elevata valutazione viene assegnata anche per via dell'impiego modesto di farmaci. Le direttive vengono verificate periodicamente da istanze di controllo indipendenti, il che conferisce altresì un'elevata credibilità all'allevamento bio.

Ecco cosa c'è dietro la valutazione sul benessere degli animali

Prodotto: latte bio
Marchio: Bio Suisse

Settori Stelle Ponderazione Punti [1]
Controlli 5 4 20
Flusso delle merci 5 1 5
Incolumità degli animali e prevenzione 4 1 4
Medicinali 4,8 2 9,6
Mangime e acqua 3 1 3
Qualità dell'aria
temperatura
rumore 
luce
4,1 1 4,1
Spazio e organizzazione della stalla 5 2 10
Comportamenti specifici della specie 2 1 2
Allevamento 3 1 3
Trasporto 5 1 5
Valutazione   15 65,7
Calcolo [2] 4,38    
Giudizio [3] 4    

 

[1] stelle x ponderazione
[2] totale punteggio ottenuto / totale ponderazione (65,7/15)
[3] arrotondamento

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