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Migros. M per il Meglio.
Il benessere degli animali è un tema importante per noi. Siamo molto motivati nel proporre direttive per il benessere degli animali più severe da applicare nell'allevamento di animali da reddito. Gli animali hanno diritto a essere trattati con rispetto e in base alle loro esigenze lungo l'arco di tutta la vita.
Collaboriamo con partner che ci assistono nei seguenti ambiti:
Le nostre direttive per il benessere degli animali si applicano ai prodotti di origine animale di qualsiasi provenienza che vendiamo come carne, uova e latticini. Informati sulla situazione attuale
Scopri di piùI nostri fornitori devono rispettare requisiti severi per il trattamento responsabile degli animali da reddito. Al fine di garantire che gli elevati standard svizzeri in materia di benessere animale siano validi per tutto l'assortimento, compresi i prodotti importati, abbiamo elaborato delle direttive vincolanti per ogni specie sulla base della normativa svizzera e in collaborazione con esperti esterni. Ci siamo concentrati su cinque temi chiave: detenzione, salute degli animali, foraggiamento, trasporto di animali vivi e macellazione.
La carne, il pollame, le uova e il latte svizzeri non contengono OGM, alla pari dei prodotti biologici nazionali ed esteri. I nostri requisiti per l'ottenimento del marchio includono anche l'assenza di OGM nel foraggio.
Nel 2009 abbiamo pubblicato una linea guida in materia di OGM che disciplina l'impiego di organismi geneticamente modificati nel foraggio. Questa è stata la nostra risposta al desiderio della clientela di non avere residui di OGM negli alimenti. Di seguito un estratto delle linee guida:
Carne, pollame, uova e latte svizzeri o esteri che recano un marchio come Migros Bio devono provenire da una produzione che non impiega OGM nel foraggio. Un'alimentazione senza OGM è garantita anche per la carne di coniglio, tacchino e pollo proveniente dall'Ungheria e gli insaccati del marchio italiano Beretta.
In conformità con le leggi svizzere, permettiamo l'uso di additivi realizzati con l'ausilio di metodi transgenici in un sistema chiuso. Rientrano in questa categoria ad esempio vitamine, enzimi ed esaltatori di sapidità. Il prodotto finale non contiene tuttavia organismi geneticamente modificati.
Consapevoli della nostra responsabilità, garantiamo con le nostre direttive e i controlli di qualità la massima sicurezza, onde evitare il rischio di contaminazioni da OGM. I laboratori SQTS (Swiss Quality Testing Services) eseguono analisi OGM a campione sui prodotti a rischio.
Tre quarti della nostra carne fresca nazionale è prodotta dalla Micarna SA, una società di Industria Migros. A livello nazionale, Micarna è un'azienda modello per i suoi standard in materia di benessere degli animali. Micarna applica rigorosamente i seguenti standard:
I trasporti durano poco, perché i macelli della Micarna sono concentrati nelle aree in cui gli animali vengono allevati.
Gli animali destinati al macello per la Micarna sono trasportati soltanto dagli allevatori o da personale formato con qualifiche certificate.
Il processo di macellazione è stato pianificato con esperti di protezione animale e ricercatori. I maiali ad esempio vengono prima storditi con CO₂.
Si predispongono superfici inclinate nella direzione di marcia, musica rilassante e luce modulata in base alle esigenze degli animali.
Gli animali hanno sempre acqua a disposizione. Per i maiali, facilmente esposti allo stress da calore, sono disponibili anche docce per rinfrescarsi.
Consulenti e veterinari consigliano e istruiscono gli allevatori in merito ai metodi di allevamento, al foraggiamento e alla salute degli animali.
Fai la spesa giusta: i marchi sui nostri prodotti ti indicano sempre gli standard per il benessere degli animali che i nostri prodotti soddisfano.
I prodotti Bio sono garanzia di una detenzione rispettosa della specie in stalle con spazio sufficiente, possibilità di uscire periodicamente all'aperto, metodi di allevamento naturali e ottimo foraggio bio.
Per il pesce e i frutti di mare accettiamo le linee guida bio di Bio Suisse, Naturland, Bioland, Soil Association, Organic Food Federation, Bio Gro, Debio. Accettiamo anche le disposizioni del Regolamento sulla produzione biologica UE, ma solo di origine europea. È vietato l'impiego di etossichina, per es. nella produzione di foraggio.
Maggiori informazioni:
Gli standard ASC tengono conto dei seguenti aspetti relativi alla protezione degli animali:
I requisiti di IP-Suisse in materia di benessere degli animali sono i seguenti:
Maggiori informazioni:
Gli animali possono uscire regolarmente all'aperto (URA) e in questo sistema sono alimentati principalmente con foraggio su pascolo proprio dell'azienda. Si fa un uso limitato di foraggio concentrato. Il mangime è privo di soia.
Maggiori informazioni:
Gli animali sono allevati in gruppi, possono uscire all'aperto tutto l'anno e in estate sono lasciati al pascolo per 8 ore al giorno. Il foraggiamento estivo a base di erba e quello invernale a base di foraggio grezzo di produzione propria composto principalmente da fieno consentono di produrre una carne rossa e molto tenera. Il mangime è privo di soia.
Maggiori informazioni:
Maggiori informazioni:
La produzione zootecnica è importante perché fornisce alle persone alimenti fondamentali come la carne, le uova e il latte. Una buona parte della superficie terrestre è coperta da terreni erbosi che non possono essere impiegati per scopi agricoli a causa della loro conformazione o delle caratteristiche del suolo. Grazie alla particolare microflora del loro stomaco, i ruminanti sono gli unici animali in grado di convertire l'erba in prodotti utili all'uomo come il latte o la carne.
Nelle aree coltivabili è possibile ottenere raccolti abbondanti di cereali, ortaggi ecc. solo se le piante ricevono una quantità sufficiente di nutrienti. Gli animali forniscono sostanze importanti per l'agricoltura, come l'azoto e il fosforo. In assenza degli allevamenti, queste sostanze concimanti dovrebbero essere ottenute attingendo a risorse non rinnovabili. Se vogliamo garantire un'alimentazione adeguata a una popolazione in costante crescita, abbiamo bisogno di una produzione zootecnica efficace. Essa ci permette di chiudere in maniera naturale i cicli di produzione.
Da sempre la Migros chiede che siano potenziate le forme di produzione rispettose degli animali. Grazie all'industria propria, riusciamo a creare catene di fornitura brevi e trasparenti. In questo modo la Migros sa esattamente da dove arrivano i prodotti, chi li ha realizzati e quali standard sono stati applicati. Le nostre catene di fornitura variano in funzione del prodotto.
Dal 2013 la Federazione delle cooperative Migros impiega esperti del benessere animale che sviluppano le direttive specialistiche, i programmi e i marchi per i prodotti animali e assistono i partner delle catene di fornitura affinché il benessere degli animali sia garantito.
Dal 2012 il Servizio specializzato per il pesce della Federazione delle cooperative Migros dirige e coordina internamente l'acquisizione di pesce e frutti di mare da fonti sostenibili. Il tonno in scatola ad esempio è prodotto con pesce pescato all'amo.
Tutti gli addetti agli acquisti di prodotti di origine animale hanno l'obbligo di tenere in considerazione gli standard per il benessere degli animali in tutte le decisioni riguardanti l'assortimento. A tale fine, lavorano in stretto contatto con i nostri esperti del benessere animale.
La Micarna dispone di esperti del benessere animale, tra cui alcuni specializzati nel pollame. In collaborazione con Protezione svizzera degli animali (PSA) e ABZ Spiez (Centro di formazione per l'economia svizzera della carne), Micarna tiene regolarmente corsi di formazione sul trasporto degli animali per il proprio personale. Il personale di stalla viene istruito ogni anno su come occuparsi degli animali destinati al macello fino al momento dello stordimento.
Il personale dei macelli Micarna deve frequentare un corso su protezione ed etica animale prima di incominciare a lavorare con gli animali. Questi corsi sono tenuti da ABZ Spiez e PSA e devono essere ripetuti ogni tre anni.
In Svizzera le norme sul benessere degli animali hanno forza di legge e sono alla base della produzione animale. La maggior parte dei prodotti animali che vendiamo proviene dalla Svizzera. Si tratta perlopiù di una produzione conforme agli standard di marchi che sono ancora più severi dei requisiti di legge in materia di protezione degli animali.
Rispetto all'estero, lo standard di benessere degli animali è più alto in Svizzera. Per questo pretendiamo che anche i prodotti d'importazione siano conformi alle disposizioni svizzere sul benessere degli animali. Le seguenti leggi e ordinanze disciplinano il trattamento degli animali da reddito a livello nazionale e si applicano a tutti i prodotti animali svizzeri.
Nell'Ordinanza sui pagamenti diretti rientra anche la cosiddetta Ordinanza sui programmi etologici che disciplina i programmi «Sistemi di stabulazione particolarmente rispettosi degli animali (SSRA)» e «Uscita regolare all'aperto (URA)». Presso la Migros si possono trovare ad esempio i prodotti SSRA e URA di TerraSuisse. Per ogni specie animale vigono prescrizioni SSRA e URA specifiche.
Con la Legge sull'agricoltura, la Confederazione stabilisce anche in ambito agricolo delle disposizioni volte a tutelare il benessere degli animali. Dal 1999 la LAgr stabilisce tra l'altro all'art. 160 cpv. 8 il divieto di utilizzare antibiotici per aumentare le prestazioni degli animali allevati.
La legge sulla protezione degli animali si propone di tutelare la dignità e il benessere degli animali. La legge stabilisce il principio generale in base a cui chiunque si occupi di animali deve tenere adeguatamente conto dei loro bisogni e provvedere nei limiti del possibile al loro benessere.
L'Ordinanza sulla protezione degli animali disciplina il trattamento, la detenzione e l'utilizzazione degli animali (domestici, da reddito, da laboratorio), nonché gli interventi sugli animali. Ad esempio le pratiche vietate sono disciplinate nel dettaglio per ogni specie animale (OPAn, art. 16 e segg.). Altri argomenti trattati sono: trasporto, abbattimento e macellazione (inclusi i metodi di stordimento ammessi per ogni specie) e requisiti minimi per la detenzione e il trasporto. Nello specifico viene sancito ad esempio l'obbligo di stordimento (OPAn, art. 178, pag. 72).
L'Ordinanza sui medicamenti veterinari si prefigge di garantire un uso corretto dei medicamenti per uso veterinario, di proteggere i consumatori dalla presenza di residui indesiderati negli alimenti di origine animale e di proteggere la salute degli animali. L'ordinanza disciplina nel dettaglio le condizioni e la durata di impiego dei medicamenti per gli animali, compresa la prescrizione e la somministrazione agli animali da reddito, i foraggi medicinali e l'elenco delle sostanze proibite.
L'ordinanza disciplina la protezione degli animali nella macellazione e contiene disposizioni sul trattamento degli animali negli impianti di macellazione (scarico, ricovero, accudimento), lo stordimento (requisiti relativi agli impianti di stordimento, conduzione degli animali prima dello stordimento, procedimenti di stordimento) e il dissanguamento.
Per vigilare sull'applicazione della legislazione svizzera, facciamo eseguire periodicamente dei controlli da organismi indipendenti. Quando dai controlli emergono irregolarità, si concorda un piano di misure vincolanti volte a creare condizioni migliori. Se il fornitore omette ripetutamente di attuare le misure vincolanti, sono previste sanzioni o perfino l'interruzione del rapporto commerciale.
Per i prodotti d'importazione, abbiamo messo a punto un programma di controllo e certificazione allo scopo di garantire il soddisfacimento dei requisiti in materia di benessere degli animali. La società ProCert di Berna certifica ogni anno la conformità agli standard di benessere degli animali e la tracciabilità delle catene di creazione di valore per i prodotti animali.
L'ufficio di veterinaria cantonale o un organismo indipendente riconosciuto conducono almeno ogni 4 anni i controlli sulle aziende agricole. Almeno il 10% di questi controlli è effettuato senza preavviso. Controlli supplementari sono inoltre condotti su aziende scelte in modo casuale (almeno il 25% di tutte le aziende ogni anno). I criteri da verificare per ogni specie sono descritti nei manuali di controllo relativi alla protezione degli animali. I manuali trovano applicazione in tutta la Svizzera e sono di pubblico dominio.
A questi si aggiungono i controlli basati sul rischio, condotti senza preavviso. I controlli senza preavviso si tengono quando:
Le leggi in materia di protezione degli animali e i relativi controlli variano da Paese a Paese. Anche fuori dalla Svizzera esistono delle difficoltà nell'applicazione di queste leggi. Per questo abbiamo deciso di creare un nostro programma di controllo e certificazione in collaborazione con l'organizzazione ProCert. Il programma garantisce che i nostri standard siano rispettati anche nei prodotti d'importazione. Tutte le aziende della catena di fornitura devono essere quindi certificate ogni anno da organismi esterni indipendenti per quanto concerne il benessere degli animali e la tracciabilità.
Per i prodotti che rientrano nei programmi di valore aggiunto ordiniamo dei controlli supplementari. Tutti i prodotti certificati prevedono controlli senza preavviso da parte della Protezione svizzera degli animali (PSA) sul trasporto degli animali, sul processo dalla coltivazione nelle fattorie fino alla lavorazione dei prodotti e sui macelli. Altri controlli sono condotti da organizzazioni indipendenti.
Marchio IP-Suisse
Marchio Migros Bio
Marchio Optigal
L'attuazione dei programmi per il benessere degli animali PER/SSRA e URA è invece verificata dai Cantoni ai sensi dell'ordinanza vigente sui pagamenti diretti all'agricoltura. I controlli sono effettuati almeno ogni quattro anni.
I risultati sono documentati per avere sempre un quadro della salute degli animali.
Gli esperti verificano lo stato fisico e la salute degli animali sulla base di una serie di criteri.
I controlli sono eseguiti da Protezione svizzera degli animali PSA. Eventuali lesioni o animali morti sono documentati.
Il 99% degli esemplari deve essere stato stordito correttamente. Micarna utilizza telecamere per monitorare lo stordimento.
Grazie al loro intervento si utilizzano ora lettiere leggermente modificate che hanno migliorato molto la salute degli animali.
